James Beard

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James Andrew Beard (5 de maio de 1903 - 21 de janeiro de 1985), o pai da gastronomia americana, fundador de uma escola de culinária e autor de vários livros sobre o assunto.


  • "Penso que, se algum dia eu tivesse de praticar canibalismo, daria um jeito — mas se tivesse estragão o suficiente ao meu dispor."
- I believe that if ever I had to practice cannibalism, I might manage if there were enough tarragon around
- Delights and prejudices‎ - Página 94, de James Beard - Publicado por Atheneum, 1964 - 337 páginas
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