Jean Anthelme Brillat-Savarin
| Jean Anthelme Brillat-Savarin |
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Jean Anthelme Brillat-Savarin (1 de abril de 1755, Belley, França - 2 de fevereiro de 1826, Paris), era um advogado, político e cozinheiro francês.
- "A descoberta de um novo manjar faz mais pela felicidade humana do que a descoberta de uma nova estrela".
- - La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile.
- - "Physiologie du gout; ou, Méditations de gastronomie transcendante ...: dédié aux gastronomes parisiens par un professeur" - Tome I, Página 15, Brillat-Savarin - Tessier, 1834
- - La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile.
- - la truffe est le diamant de la cuisine.
- - "Physiologie du gout, ou, Méditations de gastronomie transcendante: ouvrage théorique, historique, et a l'ordre du jour : dédié aux gastronomes parisiens, Volume 1" - Página 186, Brillat-Savarin - Tessier, 1834 - 412 páginas
- - la truffe est le diamant de la cuisine.
- "O vinho, a mais gentil das bebidas, devido quer a Noé, que plantou a vinha, quer a Baco, que espremeu o sumo de uva, data da infância do mundo".
- - Le vin, la plus aimable des boissons, soit qu'on le doive à Noé, qui planta la vigne, soit qu'on le doive à Bacchus, qui a exprimé le jus du raisin, date de l'enfance du monde
- - Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante - Tome I, Página 259, Jean Anthelme Brillat-Savarin - Tessier, 1838 - 384 páginas
- - Le vin, la plus aimable des boissons, soit qu'on le doive à Noé, qui planta la vigne, soit qu'on le doive à Bacchus, qui a exprimé le jus du raisin, date de l'enfance du monde
- "Diga-me o que comes e direi quem és".
- - citado em "Revista USP." - Página 76, Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo. Coordenadoria de Atividades Culturais, Universidade de São Paulo. Coordenadoria de Comunicação Social - 2001
- Dites-moi ce que vous mangez, je vous dirai qui vous êtes.
- - citado em "Le thé et le chocolat dans l'alimentation publique: aux points de vue ..." - Página 109, Eugène Pelletier, Auguste Pelletier - Chez les auteurs à la Compagnie française des chocolats et des thés ... et à la Libr. Dubuisson, 1861 - 142 páginas