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Josué Apolônio de Castro (Recife, 5 de setembro de 1908 - Paris, 24 de setembro de 1973) escritor e autor de Geopolítica da Fome, Geografia da Fome, Documentário do Nordeste, entre outros; teve seus direitos políticos suspensos pela Ditadura Militar.
- "Metade da humanidade não come; e a outra metade não dorme, com medo da que não come".
- - CASTRO, Josué de. Geografia da fome. p.22. Rio de Janeiro: Antares, 1980.
- "O subdesenvolvimento não é, como muitos pensam equivocadamente, insuficiência ou ausência de desenvolvimento. O subdesenvolvimento é um produto ou um subproduto do desenvolvimento, uma derivação inevitável da exploração econômica colonial ou neocolonial, que continua se exercendo sobre diversas regiões do planeta".
- - Subdesenvolvimento: causa primeira da poluição - Leitura apresentada no "Colóquio sobre o Meio" em Estocolmo, 1972. in: Fome: um tema proibido - últimos escritos de Josué de Castro. p.137. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2003.